Hospitality Pioneers: Benedictus, Ziferblat, Restaurant Day, Gluren bij de Buren

Standaard

Ziferblat

Studenten vroegen deze week om voorbeelden van (onderzoeks)projecten in de Expeditie. Het nieuws van de week bracht er meteen 4.

1. op tv: een programma over Benedictijner gastvrijheid en privacy. Kloosterserie, 25-01-2013, Nederland 2, 18.05. In een boek over de Benedictijnse leefregels lees ik: “Een van de regels van de stichter van deze kloosterorde, Benedictus, was gastvrijheid. “in de monastieke tijd (vanaf de 7e eeuw)…begonnen de kloosters zich te profileren als centra van verlichting en wetenschap…pelgrims en bezoekes uit alle lagen van de bevolking, van gekroonde hoofden tot de allerarmste boeren aan toe, kwamen naar de kloosters op zoek naar gebeden of aalmoezen, bescherming en gastvrijheid….Deze vermenging van het beschutte leven en het leve buiten de muren…betekende voor veel mensen veel verschillende dingen. Het betekende bijvoorbeeld dat abten dikwijls figuren van publiek belang werden; of dat het omliggende land veel kennis opdeed over efficiente landbouwtechnieken…” (E.deWaal, Zoeken naar God, 2010)

Een soort middeleeuwse “Seats 2 Meet” dus. Plekken waar innovatie kon ontstaan, juist door onverwachte ontmoetingen. … in het gastenboek van het Kasteel Slangenburg bij de benedictijner Abbij, lees ik overigens wel vaak het woord “gelijkgestemden.” En het blijkt dat Benedictijner kloosters ook veel gelijkgestemden gastvrijheid  verlenen–is er dan nog ruimte voor toevallige ontmoetingen?

benedictijner klooster retraite schilderen

2. Het concept van Seats 2 Meet: je betaalt per uur voor een werkplek met goede koffie en broodjes en je ziet vooraf online wie er naast je zit. Deze “niet helemaal toevallige ontmoetingen” kunnen leiden tot samenwerking en synergie. Een extremer business model zag ik gisteren in de Volkskrant, bij Cafe Ziferblat. Een uit Rusland geimporteerd huiskamercafe-concept waar gasten inchecken via Facebook, en betalen voor de tijd dat ze er zijn, niet voor de koffie en de broodjes. Die maken ze zelf. Een gastvrije huiskamer dus voor mensen die zich even thuis willen voelen in een vreemde stad. Citaat uit het artikel: “Koffiezethulp Gordin, die net haar opleiding aan de theaterschool heeft voltooid, roemt het democratische idee van Ziferblat. “Het aardige is dat het traditionele verschil tussen gastheer en gast op den duur zal verdwijnen,” zegt ze. “in wezen is het een sociaal experiment en wie weet levert het me genoeg inspiratie op voor een toneelstuk…” (Patrick van Ijzerdoorn, de Volkskrant, 14-01-20140

Ik ga ze volgen op Facebook.

3. Restaurant Day: een Fins sociaal experiment wat ook in Nederland los is gegaan. Op http://www.restaurant.day.org vind je de spelregels om voor 1 dag je

restaurantday 2

eigen restaurant op te zetten. Zet je voordeur open, laat vreemden binnen en geniet van elkaars culinaire vondsten en gezelschap.==which reminds me of…

4. de Amersfoortse pioniers van Gluren bij de Buren en Struinen in de Tuinen. 100 podia, 100 artiesten: Huiskamers en tuinen als bron van inspiratie. Het concept is bedacht door 2 studenten en is inmiddels doorverkocht naar Utrecht, waar het a.s. zondag opent. http://www.glurenbijdeburen-utrecht.nl

Dus, wat gaan we doen in de Expeditie? Studenten gaan op onderzoek uit: hoe is gastvrijheid door de eeuwen heen ingevuld, “geladen”? Wat voor nieuws kan ontstaan uit deze betekenissen? In een inspirerend overleg met Xander Lub, Bas Olde Hampsink en Guus Vrauwdeunt maakten zij ons duidelijk dat het nu vooral gaat om vormgeving en verbeelding van ideeën. Dus nog even geen  “strategisch plan voor een succesvol bedrijf” bedenken, maar eerst “hearts on”, je inspiratie vrij maken. En die 21st Cy skills, die studenten gaan ontwikkelen in de Expeditie? Critical, collaborative, creative en communicative? Die vinden we bij onze Hospitality Pioneers–let’s go.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s